大闸蟹在国外叫生物入侵,在中国被人工饲养,为何待遇如此不同?

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在美国《100中生物入侵》排行榜中就有大闸蟹的排名,早期曾经就有这么一件事,在加州美国人从一个水闸口一次性捕获了75万只大闸蟹,但他们处理大闸蟹的方式会让我们痛心疾首,全部冷冻消灭掩埋了。

时至今日,在美国大闸蟹依然是令美国人谈虎色变的生物,在一些网站上他们将大闸蟹的照片像被通缉者一样公布,要求人们如果在野外看到这种生物,必须尽快上报,或者消灭,私自出售是不允许的。

在欧洲大闸蟹也让当地人苦恼,据说1912年德国人首次发现这种大钳子长有绒毛的蟹类,还以为发现了一种新物种,将其送入了博物馆展览。但是好景不长,在8年后大闸蟹大规模出现在欧洲各地,在当时的很多河流都发现了大闸蟹的身影。它们生命力顽强,繁殖能力快,而且有没有当地的生物能以它为食。曾经的德国人为了想出消灭大闸蟹的方法,还有大闸蟹做肥皂做饲料。

大闸蟹不仅能生活在水里还能上岸活动,它们可以翻越外国人设置的挡网,曾经就有外国人说道:为了防止大闸蟹跑到渔场捕食鱼苗,用挡网阻挡,3天后它们成功出现在渔场里,我想它在夜里长了翅膀。

在英国BBC上,还将大闸蟹评为世界百大危险生物入侵物种。显然英国人也没逃脱大闸蟹,据说,大闸蟹正在大不列颠的河底与另一种入侵动物北美蟹争夺的归属权,当地的很多生物,如英国特有白爪小龙虾在这场跨世纪的战争中成为两者的食物,英国人对大闸蟹也是恨之入骨。

相比大闸蟹在国外的待遇,在中国因为它是我们餐桌上的一种食物,并且因美味,野外已经很难找到野生的大闸蟹了,为了保护大闸蟹得以延续,和满足我们的味蕾,我们人工饲养大闸蟹,这点老外们可能始料未及。

那么为何待遇如此不同?这就要说中西方不同的饮食文化了。在中餐文化中我们对食物没有明显的约束性,因为我们自古就有民以食为天一说,当然濒危动物除外。而且中餐烹饪技巧丰富,我们能将这些东西变成口感美味的食物。

而在西方饮食文化中他们对吃有很多约束,特别是在文化中的约束,用腹部爬行的动物不能吃,动物血不能吃等等。久而久之他们也不会将这些符合这些特征的生物联想到食物,反而将食用这些生物的人视为奇怪。


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